Hoftafel mit Pascal Steffen

Erlebe eine kulinarische Entdeckungsreise, die Dich direkt zu den Wurzeln Deiner Speisen führt, mit dem Sternekoch Pascal Steffen und dem Team des Birsmattehofs: Am Sonntag, den 26. Mai 2024, lädt Dich der Küchenchef des Restaurants Roots in Basel, Pascal Steffen, auf eine sinnliche Entdeckungsreise ein. Unter seiner Leitung werden die Gäste auf dem Birsmattehof die Möglichkeit haben, die frischen Zutaten direkt vom Feld zu erleben und zu schmecken. Die Veranstaltung beginnt mit einer Führung über den Hof, wo die Gäste mehr über nachhaltige Anbaumethoden und die Philosophie hinter der regionalen Küche erfahren. Anschliessend wird ein exklusives Mehrgangmenü serviert, das die Vielfalt der saisonalen Produkte in den Vordergrund stellt.